הסוכר - למה הוא גורם בגוף

כאשר אנו אוכלים פחמימות וסוכרים פשוטים הם הופכים מהר לגלוקוז במחזור הדם-לרוב בתוך דקות ספורות. רמות הגלוקוז הגבוהות מאותתות לגוף לייצר כמויות גדולות של אינסולין על מנת לעבד את הגלוקוז ולהפחית את רמת הסוכר בדם. ההצפה על ידי רמות גבוהות של אינסולין מביאה לירידה דרסטית ברמת הסוכר עד כדי רמות נמוכות באופן חריג. והיא מאופיינת בחולשה רבה ועייפות רבה.

 

כתוצאה מכך מגיב הגוף בשחרור הורמונים ממריצים מבלוטת האדרנל- וגם אדרנלין הגורמים להתכווצות כלי דם והאצת קצב לב. בנוסף מערכת העצבים האוטונומית- המפקחת על תהליכי הגוף הלא מודעים כגון עיכול ומחזור הדם, הופכת לדרוכה יתר על המידה ומאופיינת בעצבנות, חרדה וקוצר נשימה.

 

נתאר שוב תהליך קצר זה:

עליה חדה ברמות הסוכר בדם שמובילה לירידה חדה ביותר ברמת הסוכר בדם המאופיינת בתחושת חולשה ועייפות רבה שמובילה לעליה מפחידה ברמת האדרנלין הגורמת להאצה בתפקודי הגוף ותחושות חרדה, עצבנות וכו'. דומה התהליך לנסיעה ברכבת הרים.

 

רבים הילדים וגם המבוגרים שתגובותיהם לתהליך זה נעות בין התנהגות היפראקטיבית וקושי בריכוז וקשב ואפילו התפרצויות זעם!

 

ולסיום – כדי לתת לכולנו "מהלומה" אחרונה בהבנה על מה הסוכר עושה לנו ובעיקר לילדים שלנו נספר כי במחקר עדכני שהשווה בין תגובות ילדים ותגובות מבוגרים לסוכר. נמדדה, לאחר אכילת סוכר, במשך חמש שעות, אחת לחצי שעה, רמת האדרנלין בדם.

נמצא שאצל ילדים הייתה רמת האדרנלין גבוהה פי 10 מתחום הנורמל עד 5 שעות מנטילת מנת הסוכר!!. הילדים חוו מהלומה הורמונלית תרתי משמע. ועוד לא הזכרנו את הנזק לשיניים...

 

המסקנה היא  Ùכדאי ומאוד לצמצם את כמויות הסוכר בתפריט היומי.

הפחיתו את כמויות הממתקים והגבילו אותם לזמנים מיוחדים.

 

דאגו לפחמימות מורכבות כמו אורז ולחם מלא, פירות ופירות יבשים.