מרק בריא ליום חורפי
אין ספק שהמרק ממלא את כל הדרישות התזונתיות ליום חורפי.
בחורף כשקר לנו אנו רעבים יותר, ולכן כדאי לבנות תפריט דל בקלוריות ומשביע. המרק מזין ומחמם וברכיבים הנכונים לא מוסיף הרבה קלוריות לתפריט היומי. עוף, הודו או בשר יעשירו את המרק בטעם וחלבון.
מרק עשיר בירקות, דגנים וקטניות מאוד משביע ובהחלט יכול לסייע להתגבר על שעות הרעב.
כדאי להעשיר את המרק בהרבה ירקות - הירקות הכתומים כמו בטטה, דלעת, דלורית, תורמים לחיזוק ושיפור המערכת החיסונית ומערכת הנשימה והשפעתם טובה יותר דווקא אחרי בישול. אפשר להוסיף בצל, כרישה, שום, ירקות ירוקים , קטניות שונות ועשבי תיבול פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, סלרי אמריקאי שעדיף להוסיפם לקראת סוף הבישול.
רעיונות להעשרת מרק
ברגע האחרון אפשר להוסיף נבטי מאש ( נבטים "סינים" עבים ולא אספסת – אלפלא – דקים).
פטנט הונגרי – להוסיף צנון מגורד (או קולרבי, לפת, כרוב לבן).
במקום שקדי מרק - לחתוך לחם שנשאר לקוביות לפזר שום, פפריקה/תבלין גריל/ירקות מיובשים.
