טיפים לחורף בריא

מטבח בריא ומבריא לחורף

סוף סוף מרגישים חורף, ואנו מרגישים אותו במיוחד כשהרגלי האכילה שלנו משתנים. כשקר יותר והטמפרטורות ממשיכות לצנוח, אנו מתפתים לאכול יותר מתוק, יותר פחמימות ויותר מאכלים חמים אשר גורמים לתחושת שובע וכבדות. בימי החורף אנו נוטים לחלות יותר. ותזונה מתאימה תתרום לשמירה על המערכת החיסונית ולהגן מפני ווירוסים למיניהם וחיידקים. להלן 6 טיפים שיובילו אתכם לשמירה על הבריאות ע"י בנית מטבח מזין ובריא:

שתיה גם בימי החורף הקרים הגוף זקוק למים. המים מנקים ומטהרים את הגוף מרעלים, ובמיוחד כאשר מחממים את הבית, המשרד, האולם, הגוף מאבד נוזלים. יש לשתות 8-10 כוסות מים ביום, גם תה מחליטות צמחים נחשב. חממו את גופכם בעזרת חליטות צמחים מחממות ובעלות נוגדי חמצון, החזיקו בארון המטבח באופן קבוע תה זנגוויל, קמומיל, לואיזה ולימונית, נענע, מרווה רפואית וקינמון, ולהוסיף לכל זאת אף מיץ מלימון טרי, הכינו חליטה לפחות 3 פעמים ביום, אם אפשר ללא סוכר, אפשר להמתיק בדבש או סטיביה.

מרק חם אוכל חם עוזר לגוף לשמור על הטמפרטורה, לחזק את יכולת המערכת החיסונית להתמודד עם הקור ובנוסף מזין את הגוף. הוסיפו לארון המטבח קטניות למיניהן כגון: שעועית שחורה, אזוקי, לבנה, אדומה, עדשים ירוקים וכתומים, חומוס, אפונה, גריסים, דוחן, שעועית מאש.אלו מכילים חלבונים ותורמים להרגשת השובע, להוסיף לארון המטבח תבלינים מחממים ומחזקים כגון: כמון, כורכום, הל, זנגוויל, פפריקה, פלפל שחור ולתבל בהם מרקים. לבשל מרק עם עוף וירקות לפחות פעם בשבוע – האנטיביוטיקה של הטבע.

מזונות חמים ומשביעים מזון חם המכיל סיבים תזונתיים ותורם להרגשת השובע לזמן ארוך. הוסיפו לארון המטבח: אורז מלא אפשרי כמה סוגים אפילו – עגול, ארוך, בסמטי. הוסיפו קינואה המהווה חלבון מלא, כוסמת, דוחן. מוצרים אילו אפשר להוסיף למרק והן להגיש כתוספת חמה עם ירקות מבושלים. להוסיף לארון המטבח זרעים ואגוזים. בשר רזה ודגים (רצוי סלמון נורווגי) לפחות פעם בשבוע.

ירקות ופירות מהווים נוגדי חמצון לגוף ומסייעים למערכת החיסונית.באופן קבוע יש להחזיק לפחות 3 סוגי פירות רצוי פרי הדר המכיל ויטמיןC, להחזיק בבית לפחות 3 סוגי ירקות אם אפשר אפילו 5 – עגבניה, גמבה, מלפפון, חסה, גזר, דלעת, בטטה, דלורית. להכין פעם ביום צלחת עם לפחות 3 סוגי ירקות טריים, לבשל ירקות כתומים כתוספת חמה או כמרק.

מוצרי חלב אפשר לשלב את החלב כדייסה, הוסיפו לארון המטבח דייסת קווקר, אפשר להתחיל את הבוקר בחימום הגוף עם דייסה. להחזיק במקרר יוגורט, לבנה, חלב עיזים ולשלב עם צלחת ירקות.

ולבסוף הטיפ הגדול מכולם: יציאה לפעולה – אז קראתי עוד מאמר שכבר את רובו אני יודעת, ושוב אומרת לעצמי הפעם אצליח.

הנה הטיפ כיצד לצאת לפעולה: שלב א' הכינו רשימת מצרכים לפי הטיפים לעיל, הרכיבו את הרשימה מרוב המצרכים שאותם בני הבית כן אוכלים ונמצאים בטיפים למעלה, קשה להתרגל בבת אחת למצרך חדש – לדוגמא דוחן, רכשו רק את המצרכים הבריאים שאתם יודעים שבני הבית יאכלו בשלב זה והכניסו לארון המטבח. שלב ב' הכינו תפריט שבועי שתוכלו לעמוד בו והתאימו אותו לטיפים הנ"ל. בתפריט תכללו אפשרות חלופית לכל מנה המהווה פתרון זהה במידה ואחד המוצרים חסר. שלב ג' תכננו יום לפני את שעות הכנת הארוחות – אולי תכינו מראש חלק מהארוחות ותפנו זמן לעצמכם. שלב ד' בזמן הארוחה חשבו בשמחה על כל מה שאת םמעניקים לעצמכם ולבני משפחתכם. לבריאות!

מאמרים נוספים לחורף כאן