שבעת המינים - מזון על

מאת: עדי טליה הס- רבינוביץ תלמידה בקורס להכשרה מקצועית

"אין מביאין בכורים חוץ משבעת המינים" 

רבים מדברים היום על מזונות-על. מהם מזונות על? מזונות–על עשירים ברכיבים תזונתיים המועילים לבריאות. צריכה יומיומית של מזונות-על יספקו לנו כמות יפה של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ואנזימים הטובים לבריאותינו.  במזונות-על מצויים רכיבי תזונה מונעי מחלות ואפילו מרפאים ולכן כדאי מאוד לשלב מזונות אלה בתפריט היומי. חלק ממזונות העל מצוי בשפע וקל להשגה וחלקם מזונות קרים שלא ניתן לצרוך על בסיס יומי.
אם נבדוק נגלה שבפירות שבעת המינים רכיבים חיונים וסגולות רפואיות לרב, מזונות- על מברכתו של הקב"ה.
 
 
חיטה
החיטה היא ממשפחת הדגן. היא הדגן הנאכל ביותר בעולם.  חיונית לגוף האדם. גרעין החיטה נטחן לקמח, מהחיטה מיצרים את הסולת, הבורגול ועוד. כאשר אנחנו מדברים על חיטה, הכוונה היא לגרגר החיטה המלא. לא לזה הלבן שהוצאו ממנו כל התועלות שבו..
בסובין החיטה אשר עוטף את הגרעין ישנם ויטמין 1B, 2B, מגנזיום, זרחן, ברזל ואבץ.
בנבט החיטה שהוא החלק הפנימי של הגרעין יש 1B, 2B, 3B, מגנזיום, ברזל, אבץ, חלבון וויטמיןE. (מאמר נפרד על גרעין החיטה כאן)
 
שעורה
השעורה אף היא ממשפחת הדגן.
גם בשעורה ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו סלניום, נחושת, מנגן, זרחן וחומצות אמינו.
 
הסיבים שיש גם בחיטה ובשעורה מקלים על פעילות מערכת העיכול, מאטים את קצב ספיגת הסוכר בדם, נותנים הרגשת שובע ועוזרים למניעת מחלות לב.
 
גפן
מהענבים אנו נהנים בקיץ אך מהיין אפשר ליהנות כל השנה..
הענב מכיל חומר הנקרא פלוונואידים אשר מורידים את רמת הטריגליצרידים בדם.
הפוליפנולים  אשר בקליפת הענב משמשים כאנטי אוקסידנט (נוגד חמצן).
בנוסף יש בענבים סידן, אשלגן, ויטמין C, ויטמין A ועוד.
לכן יש הממליצים על כוס יין אחת ביום או ענבים.
 
תאנה
התאנה טובה לבעיות עיכול, מחזקת ציפורניים, מחזקת את הזיכרון וכן אנטי דלקתית.
מכילה סידן, אשלגן, ויטמין C, ויטמין A, מגנזיום, ברזל ועוד.
 
רימון
טוב נגד שלשול, מאט תהליכי הזדקנות, מוריד כולסטרול רע ולחץ דם ומועיל ללב.
ברימון יש אשלגן, ויטמין C, ויטמיני 1B, 2B,, 3B, סידן וכן פוליפנולים שהם נוגדי חימצון.
 
זית
שמן הזית מכיל אומגה 9 המסייעת להורדת הכולסטרול הרע ולחץ דם.
שמן הזית מונע התקפי לב, מחזק את השיער, מרכך את העור ועוזר גם למערכת העיכול לעבוד.
צריך לשים לב  ולרכוש שמן זית מכבישה קרה, אשר שומרת על מרכיביו המועילים לגוף.
 
תמר
התמר מוריד לחץ דם, טוב ללב, מגן מפני טרשת עורקים, מפחית שומנים, טוב לסובלים מאנמיה ומעולה נגד עצירות.
בתמר ישנם מגנזיום, אשלגן, סידן, ויטמין A, ניאצין, זרחן .
במחקר שביצע פרופ' מיקי אבירם מהפקולטה לרפואה ברמב"ם התגלה שלמרות שבתמר סוכרים רבים, האכילה שלו אינה מעלה את רמת הסוכר בדם וכלן הוא טוב גם לסוכרתיים.