סלט קינואה בטטה, עשבים וזרעונים

המצרכים:

1 כוס קינואה מבושלת

1 בצל בינוני חתוך קטן ומטוגן במעט שמן זית

1 בטטה חתוכה לריבועים קטנים מטוגנים/אפויים בשמן זית

1 כוס שקדים טריים מטוגנים עם הבטטה

1 כף כוסברה

1 כף פטרוזיליה

מעט שמיר, זרעי חמניה ודלעת לפי הטעם

מלח, פלפל שחור, שמן זית, כמון

 

אופן ההכנה:

לבשל את הקינואה בשתי כוסות מים, להביא לרתיחה, להנמיך את האש עד שהקינואה רכה ומוכנה.

להעביר את הקינואה לקערה ולהוסיף בצל מטוגן, קוביות בטטה ושקדים, להוסיף את העלים והזרעונים, לערבב ולתבל במעט שמן זית, מלח, פלפל שחור ומעט כמון לפי הטעם.

 

טעים טעים.....