גלידות וארטיקים  - האופציה הבריאה

מאת ד"ר רינה גרנות וריקי גוטמן, יועצת תזונה ובישול בריא

♦ ריקי גוטמן  - תלמידה בקורס - יועצת מוסמכת לבריאות, תזונה ושמירת משקל  וכבר עובדת בשטח... טל'  03-9339738  052-7612149 

בקיץ, כמעט בלתי אפשרי למנוע מילדינו ארטיקים, ברד, קרחונים, וגלידות, כל אלה מכילים צבעי מאכל, חומרים משמרים, מחליבים, מייצבים ועוד חומרים שונים ומשונים שללא ספק מזיקים לבריאותנו, ובנוסף מכילים שפע של סוכר, שנזקיו הוכחו מעל לכל ספק.

 

החדשות הטובות שאפשר להכין בבית  תחליפים בריאים ואפילו אטרקטיביים -

אפשר להכין בבית ארטיקים ממיצי פירות טבעיים, למשל: מיץ ענבים, מיץ תפוזים, או אפילו תרכיזים טבעיים שונים מדוללים במים (למשל תרכיז תפוחים טבעי, מדולל במים ביחס של 1:4). הקפיאו את המיצים הנ"ל בכוסות ח"פ, והכניסו לתוכן מקלות ארטיק (ניתן להשיג בחנויות המוכרות ציוד לגננות). אם אין לך מקלות ארטיק, גם כפיות ח"פ תמלאנה את התפקיד בהצלחה. לחילופין, ניתן להשיג בחנויות הכלים תבניות מיוחדות לארטיקים.

 

אפשר להכין בבית גלידה טבעית מבננה מרוסקת + פרי נוסף (אפרסק, שזיף, תות, קיוי ועוד). רצוי להוסיף מיץ לימון למניעת השחרה. כמו"כ ניתן להוסיף תמרים מרוסקים להמתקה.

 

רעיון נוסף ל"גלידה" מרעננת הוא הסורבה  – מקפא המזכיר במרקמו ברד, ועשוי ממיץ פירות טבעי + מים וסוכר (רצוי סוכר קנים). היחס הוא 2:1:1, כלו' על כל 2 חלקים מיץ פירות הוסיפי חלק אחד מים וחלק אחד סוכר (רצוי מים רותחים, כדי להמיס את הסוכר). לאחר שהסורבה קפא חלקית, רצוי להוציא אותו מהמקפיא ולרסק שוב במעבד מזון עם להב הסכין, לקבלת מרקם חלק ורך יותר.

 

כמו"כ אפשר להכין משקה שייק מרענן על בסיס חלב כלשהו (פרה, עיזים, סוי'ה, שקדים) + פירות מרוסקים ומעט תמרים להמתקה. גם פה כדאי להוסיף מיץ לימון אם ה"שייק" מכיל פירות שנוטים להשחיר כמו בננה. הגישי בכוסות גבוהים עם קש להנאת בני המשפחה.