האם הקטשופ רוטב בריא

הילדים שלנו אוכלים  קטשופ כמעט בכל ארוחת צהריים האם זה בריא? האם כדאי להגביל את הצריכה שלו? 

קטשופ כידוע מושתת על העגבנייה שהיא ירק נפלא, היא בריאה מאוד לראייה וגם מורידה כולסטרול. מעבר לכך – העגבנייה גם טעימה והרבה אנשים אוהבים לאכול אותה.

הבעיה בקטשופ היא החומרים האחרים שנמצאים בו מלבד העגבנייה. אם נביט ברשימת החומרים נראה שהוא מכיל הרבה סוכר ולעתים גם סוכרוז ופרוקטוז, שאלו שמות נרדפים לסוכר. כמו כן הקטשופ מכיל גם סירופ תירס שעשיר בפרוקטוז וזהו למעשה סוכר שנכנס ישירות לתוך הדם, הורס את המערכת ועלול לזרז בעתיד סוכרת.

 

אני ממליצה לך להכין קטשופ ביתי שהוא הרבה יותר בריא ומזין. את הקטשופ הביתי מומלץ לערבב בתחילה בתוך הבקבוק של הקטשופ הקנוי, יחד עם מחצית מהכמות של הקטשופ הקנוי, ובהדרגה להוסיף מהקטשופ הביתי. כך הילדים פחות יחושו בשינוי ויסתגלו אליו בצורה טובה יותר.

 

קטשופ ביתי הרבה יותר בריא ומזין. את הקטשופ הביתי מומלץ לערבב בתחילה בתוך הבקבוק של הקטשופ הקנוי, יחד עם מחצית מהכמות של הקטשופ הקנוי, ובהדרגה להוסיף מהקטשופ הביתי. כך הילדים פחות יחושו בשינוי ויסתגלו אליו בצורה טובה יותר.

 

החומרים להכנת קטשופ ביתי:

קופסת שימורים של רסק עגבניות 

חמישית כוס דבש

כף סוכר חום או חצי כף סטיביה (תחליף לסוכר) 

רבע כוס חומץ (רצוי חומץ תפוחים, הוא יותר בריא),

שמינית עד רבע כוס נוזלים – מים או מיץ עגבניות

כפית מלח

ושמינית כפית אבקת בצל.

 

אופן ההכנה:

מערבבים את הכל בסיר קטן על האש, בחום בינוני, עד שמתקבל מרקם אחיד. כשהתערובת רותחת – מנמיכים את האש וממשיכים לבשל על חום נמוך במשך כעשרים דקות, מורידים מהאש ומכסים עד שמתקרר. הקטשופ הביתי הוא מאוד טעים וגם בריא. אפשר לצרוך ממנו בכל ארוחה.