ירקות להפרשת אצידופולוס
אסידופילוס - חיידקים ידידותיים
פירוש המילה פרוביוטיקה הינו "למען החיים" והוא מתייחס למזון או תוספי המזון המכילים "חיידקים ידידותיים" התורמים לאיזון מערכת העיכול והכרחיים לתהליכי ניקוי הגוף ושמירה על בריאות תקינה.
בדרכי העיכול של האדם קיימים למעלה מ-400 סוגים שונים של חיידקים הנמצאים במאבק תמידי: "חיידקים רעים" המזיקים לאדם וגורמים מחלות ו"חיידקים ידידותיים" אשר עוזרים להתגבר על "החיידקים הרעים".
אסידופילוס הינו זן אחד אך חשוב, מתוך מכלול של חיידקים פרוביוטים ידידותיים הקיימים בתוך מערכת העיכול שתפקידם הוא לאזן ולשקם את מערכת העיכול ופעולות המעיים.
חשיבות החיידקים הפר וביוטיים:
-
הסדרת פעילות מערכת העיכול
-
שמירה על היגיינת הגוף
-
חיזוק המערכת החיסונית של הגוף
-
הגברת זמינותם של רכיבי תזונה לגוף
-
הפחתת הנזקים הנגרמים בנטילת אנטיביוטיקה
-
צמצום סיכון התפתחות סרטן המעי הגס
-
סילוק רעלים מהגוף
למי חשוב ליטול תוספת של אסידופילוס:
-
אנשים הצורכים תרופות אנטיביוטיקה לעתים ובאופן קבוע.
-
אנשים לאחר מחלה.
-
אנשים שתזונתם אינה מאוזנת וצורכים מזון מעובד.
-
אנשים הסובלים מחוסר איזון במערכת העיכול: שלשולים, עצירות וגזים.
ירקות בתחמיץ
חומרים
ירקות חתוכים לחתיכות גדולות- צנון, קולרבי, גמבה, לפת, גזר, עגבניות שרי, כרוב, כרובית,
סלרי, סלק.
פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, 6 שיני שום, פרוסות לימון
אופן ההכנה
שמים את הירקות בכלי עם מכסה. מכסים במים.
שמים כפית מלח לכל כוס מים.מוסיפים את העלים, השום ופרוסות לימון. מוכן אחרי 3-5 ימים.
אופן ההכנה
מכניסים את הירקות לצנצנת זכוכית (אפשר פלסטיק), מוסיפים מי ברז.
לכל 2 כוסות מים שמים כף מלח ים.
אוטמים את הצנצנת ומניחים בחלון 3-4 ימים להחמצה
(בשמש התהליך קצר יותר ופחות מומלץ) אח"כ יש לשמר במקרר.
ירקות במי מלח להפרשת אסידופילוס
ירקות מתאימים:
-
לפת אפשר עם מעט סלק לקבלת גוון ורוד
-
צנון
-
תערובת ירקות עם כרוב (מפריש אסיד פילוס)
-
בצל, פטרוזיליה, שמיר, סלרי, שום, גזר
-
ניתן לגוון לפי הטעם
אופן ההכנה
מכניסים את הירקות לצנצנת זכוכית (אפשר פלסטיק)
מוסיפים מי ברז.
לכל 2 כוסות מים שמים כף מלח ים.
אוטמים את הצנצנת ומניחים בחלון 3-4 ימים להחמצה
(בשמש התהליך קצר יותר ופחות מומלץ) אח"כ יש לשמר במקרר.
חמוצים
ממטבחה של אסתי דסקל
.
חומרים
½1 כוסות מים
½1 כוסות חומץ הדרים
10 שיני שום פרוסות דק
10 כדורי פלפל אנגלי
כף סוכר
כף מלח
אופן ההכנה
מרתיחים את המים והחומץ
שמים בכלי זכוכית - פלפל, עגבניה, מלפפון, כרוב, גזר, צנון, פלפל חריף.
יוצקים את המים והחומץ על הירקות, מניחים שלושה ימים בחלון בשמש חלקית.
* מלח ים מכיל מינרלים טובים ואשלגן באחוז גבוה ממלח רגיל
ותתחילו לחיות חיים של בריאות