חטיף דגנים – במקום "משהו מתוק"
לאחרונה מוצאים אנו על מדפי הסופר מגוון גדול שלחטיפי דגנים, האם חטיף דגנים הוא תחליף טוב לארוחת בוקר או לעוגה של אחר צהריים?
חשוב שנדע שבבוקר לאחר שהגוף נח לילה שלם הוא צריך את הזמן שלו כדי לחזור לפעול ברמת אנרגיה מלאה. בשל כך רבים מאיתנו שותים כוס קפה שהקפאין שבו עוזר להדליק את המנוע לקראת עבודות היום. לאחר מנוחת הצהריים יש לנו מעין בוקר חדש ורבים מאיתנו מתדלקים שוב עם קפה והפעם בתוספת משהו מתוק, בדרך כלל עוגה ביתית המכילה קמח לבן, סוכר לבן ושומנים שבהחלט אינם תורמים לבריאות ולמשקל התקין.
חטיף דגנים לעומת זאת מכיל בעיקר דגנים מלאים, אגוזים ושקדים התורמים סיבים הנחוצים לשובע ולהסדרת מערכת העיכול. הדגנים המלאים, בעיקר שיבולת שועל, עומדים בבסיס פירמידת המזון (כלומר – הם נחשבים למזון מומלץ ובריא לצריכה בתפריט היומי), שיבולת שועל בפרט מכילה ויטמינים רבים מקבוצת B קומפלקס, כולל חומצה פולית המחזקים את מערכת העצבים, מיטיבים עם העור ואפילו עוזרים לשריפת פחמימות. היא מכילה גם שורה ארוכה של מינרלים נחוצים – אשלגן, מגנזיום (מסייע בין היתר להרפיית השרירים), ברזל, אבץ (מחזק את מערכת החיסון) וגם ויטמינים מסיסי שומן – A.E.K.
שיבולת שועל היא דגן המתאים לצריכה החל מגיל שישה חודשים, היא מפחיתה את רמת הכולסטרול בדם ב-15% וכן מפחיתה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם, היא גם ממעטת את ספיגת הפחמימות ובכך ממתנת את העליות והירידות של הסוכר בדם ובהתאם לכך את מצבי הרוח והכמיהה למתוק. צריכה של שיבולת שועל לאורך זמן אף מורידה את הסיכון לפתח סוכרת ברבות הימים.
בנוסף יש בדגנים המלאים גם סיבים שהם מאוד משביעים, סופגים נוזלים ורעלים ומסלקים אותם מהגוף. אם החטיף מכיל גם אגוזים, שקדים וזרעים, אזי הוא תורם מקור עשיר של חלבון הבונה את אבני הגוף, שומנים טובים שמחזקים את הלב וכלי הדם ועוד ויטמינים ומינרלים הנחוצים לתפקוד תקין. האגוזים מכילים שמן אומגה 3 ואילו השקדים מכילים שמן בלתי רווי וכן ויטמין E הנחוץ מאוד למערכות רבות ונמצא רק במעט מזונות שאנו רגילים לצרוך.
לסיכום, כל זה בוודאי טוב יותר מעוגה. אם אתם שייכים לרוב העם השומר על המשקל, יש לחטיפי הדגנים יתרון נוסף – הם בדרך כלל טעימים מאוד ומשביעים וערכם הקלורי אינו גבוה. אכילת חטיף כזה מסתכמת ביחידה אחת מדודה ומוגדרת ולא ביישור תבנית עוגה המתחיל בחתיכה קטנה שאין לנו מושג איפה זה הולך להסתיים.
בטעינה...
