אכילה נכונה גם בערב פסח
חזרה לכתבות מיוחדות לקראת פסח הקש כאן
נכנסנו לתקופה מיוחדת של ההכנות לפסח. אין לנו זמן להשקיע בארוחות מבושלות, אנחנו לחוצות והילדים רעבים ולכן גם לא רגועים, הבית נכנס לחוסר שקט שמזמין אכילה לא מבוקרת.
רגשי אשמה מכל כישלון של אכילה מיותרת, וקוצר רוח מהמצב בכלל מוצאים הרגעה שוב במיני מתיקה שנשארו ממשלוח המנות, וחוזר חלילה.
ניתן לעצור את הסחרור הזה אם נשתדל לאכול ארוחות מסודרות ומשביעות ולא בהכרח מושקעות.
נזכור שאכילה נכונה נותנת אנרגיה וקלילות שבהחלט דרושה לנו בעבודות של ערב פסח, ואילו מזון עתיר סוכר וקלוריות מעייף ומכביד.
רצוי כל ערב לתכנן את הארוחות של היום הבא. סדר הוא מילת המפתח שתעזור לנו באי סדר של ימים אלו. כשאנו מתכננים אנו לוקחים בחשבון את סדר היום, מה יש במקרר, מה אוהבים לאכול. חשוב שיהיה אוכל מסודר בהישג יד. אוכל מבושל לארוחות (נבחר נמתכונים פשוטים וקלים להכנה) וחטיפים כמו ירקות ופירות חתוכים, ושקדים לשעות הרעב.
עצם התכנון והסדר מרגיעים את האווירה ומונעים אכילה מיותרת ונשנוש שלאחריו כבדות ונקיפות מצפון.
בבוקר אם אין זמן לנטילת ידיים נסתפק בקרקרים, פריכיות אורז וכד', מאכלי חלב וירקות חתוכים (לא חייבים סלט).
בצהרים תנסו לתכנן ארוחות בקדירה אחת - מרק עוף, סיר של אורז, גזר ואפונה עם רצועות עוף, עוף עם תפו"א או מזון מקופסאות שימורים כמו חומוס, תירס (קטניות תורמות להרגשת שובע) עם ירקות חתוכים, ביצה קשה וכד'. בין הארוחות אפשר להציע פירות חתוכים.
אוכל מסוג זה מזין ותורם אנרגיה ולא דורש זמן רב בהכנתו.
מתכון קל לדוגמא - ארוחה בקדירה אחת:
קדירת עוף עם תפוחי אדמה וירקות
המצרכים :
4-5 כרעי עוף
2 בצלים גדולים קצוצים
5-6 שיני שום
4 גמבות/ פלפלים
אפשר 2 גבעולי סלרי, חופן פטרוזיליה
אופן ההכנה:
בסיר רחב (עדיף תחתית כפולה), מחממים מעט שמן זית, מאדים את הבצל מוסיפים שום, גמבות ו/או פלפלים וממשיכים לאדות במשך 5- 10 דקות,. (אפשר להוסיף גבעולי סלרי קצוצים).
מוסיפים את הכרעיים מתבלים במלח, פלפל, פפריקה אדומה, פפריקה חריפה, וממשיכים לאדות עוד מספר דקות, מוסיפים מים (כ- 2 כוסות) ומרתיחים. מפזרים פטרוזיליה, מנמיכים את האש ומבשלים (סיר מכוסה). אחרי כחצי שעה מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים, מכסים ומבשלים עד שתפוחי האדמה יתרככו.
